【ひるまえほっと】しらすとキムチの酒かすスープ
しらすとキムチの酒かすスープ
| 料理名 | しらすとキムチの酒かすスープ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | Atsushi(あつし) |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/22（木） |
2022/12/22のNHK【ひるまえほっと】では、野菜ソムリエプロ・Atsushi(あつし)さんにより「しらすとキムチの酒かすスープ」のレシピが紹介されました。１皿でお腹がいっぱいになる“簡単なレンチンスープ” キムチ、酢、酒かすと発酵食品を組み合わせた一品です。最後にピザ用チーズを入れると、辛さがマイルドに仕上がります。
しらすとキムチの酒かすスープの材料(1人分)
| しらす | 30g |
| キムチ | 50g |
| ズッキーニ | 40g |
| エリンギ | 40g |
| にら | 少々 |
| 酒かす | 小さじ2 |
| 顆粒コンソメスープの素(もと) | 小さじ1と1/2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| 水 | 200ml |
しらすとキムチの酒かすスープの作り方・レシピ
- 材料を切ります。ズッキーニ、エリンギは細切りに、にらは小口切りにします。
- 酒かすとにら以外の材料、調味料を耐熱ボウルに入れ、混ぜ合わせます。
POINT
※くせのないしらすは、スープとの相性がいい。
※酢を加えることによって酸味が増し、キムチのおいしさが増す。 - ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約4分30秒間かけます。
- 最後に、酒かすを加えて混ぜ合わせます。
- 器に盛り、にらを散らして完成です。
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