【あさイチ】大根となすのたれ漬け
大根となすのたれ漬け
| 料理名 | 大根となすのたれ漬け |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | だれウマ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/27（火） |
2022/9/27のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、たれ＆ドレッシングをテーマにだれウマさんにより「大根となすのたれ漬け」のレシピが紹介されました。
大根となすのたれ漬けの材料(作りやすい量)
A
| めんつゆ(3倍希釈) | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| たかのつめ | 1本 |
B
| ごま | 適量 |
| わさび | 適量 |
| 大根 | 400g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| なす | 2本 |
大根となすのたれ漬けの作り方・レシピ
- 大根は皮をむき、1cm角のさいの目切りにします。
- 切った大根を袋に入れ、塩を加えてもんだ後15分おきます。
- 大根の水気をよくとり、ボウルにうつす。
- なすはガクとヘタをとり、表面に切り込みを入れた後、ラップに包み電子レンジへ。600ワットに設定し3分間かけます。
- なすは粗熱をとるために、レンジから出したら水につけてしっかりと冷ます(約10分)。
- 冷めたなすを食べやすい大きさにさく。
- Aの材料のめんつゆ(3倍希釈 大さじ4)・砂糖(大さじ1)・たかのつめ(1本)を軽く混ぜた後、Bの材料のごま(適量)・わさび(適量)を加え漬けだれを作ります。
- 大根、なすを、7の漬けだれに入れて、混ぜ合わせれば完成です。
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