【晴れときどきファーム】夏野菜スパイスカレー
夏野菜スパイスカレー
| 料理名 | 夏野菜スパイスカレー |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/16（火） |
2022/8/16のNHK【晴れときどきファーム】では、「夏野菜スパイスカレー」のレシピが紹介されました。
夏野菜スパイスカレーの材料(5～6人分)
【A】
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| アジョワンシード | 小さじ1/2 |
| マスタードシード | 小さじ1/2 |
| とうがらし | 3本 |
【B】
| パプリカパウダー | 大さじ1 |
| ターメリックパウダー | 小さじ2 |
| カイエンヌペッパー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 大さじ1 |
| たまねぎ | 200g |
| トマト | 300g |
| じゃがいも | 200g |
| にんじん | 100g |
| ピーマン | 2個 |
| なす | 100g |
| オクラ | 2個 |
| キャベツ | 100g |
| 植物油 | 30ml |
| にんにく(おろし) | 大さじ1 |
| しょうが(おろし) | 大さじ1 |
| 水 | 1000ml |
夏野菜スパイスカレーの作り方
事前準備
・たまねぎ、トマトはみじん切りに。じゃがいも、にんじんは皮をむき、ピーマン、なす、オクラ、キャベツなどとともに一口大に切ります。
- フライパンに植物油をひき、【A】のクミンシード(小さじ1/2)・アジョワンシード(小さじ1/2)・マスタードシード(小さじ1/2)・とうがらし(3本)を炒めます。
- たまねぎをくわえ、透きとおるまで炒めます。
- にんにく、しょうがをくわえ、香りが立つまで炒めます。
- トマト、【B】のパプリカパウダー(大さじ1)・ターメリックパウダー(小さじ2)・カイエンヌペッパー(小さじ1/2)・塩(大さじ1)の粉スパイスをくわえ、水分がなくなるまで炒めます。
- じゃがいも、にんじんをくわえ、炒めます。
- 水をくわえ、煮立たせます。
- ピーマン、なす、オクラ、キャベツをくわえ、サッと火を通します。
