【おかずのクッキング】だし巻き卵

だし巻き卵
| 料理名 | だし巻き卵 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/3/26(土) |
だし巻き卵の材料(作りやすい量)
| 溶き卵 | 3個分 |
| 一番だし | お玉1杯分(約1/3カップ) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 植物油 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
だし巻き卵の作り方
- 冷ました一番だしに塩を加えて溶かし、溶き卵に加えて混ぜます。
- 卵焼き器に植物油を多めに入れて熱し、卵液をお玉2/3量ほど流して全体に広げます。菜箸でついて空気を抜き、半熟程度に火が通ったら、卵を手前に巻き、空いた部分に油を塗ります。
- 卵を鍋の奥側に押して、同様に繰り返し焼きます。巻きすに取り出して粗熱をとり半分に切ります。器に盛り、大根おろしを添えます。
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