【おかずのクッキング】はんぺんのフワフワオムレツ
はんぺんのフワフワオムレツ
| 料理名 | はんぺんのフワフワオムレツ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年11月15日（土） |
はんぺんでふわふわオムレツ
手早くできる素材レシピということで、おかずのクッキングで土井善晴さんが「はんぺんのフワフワオムレツ」を作っていました。そのレシピのご紹介です。はんぺんと卵、牛乳の生地をフライパンで弱火で焼き上げた一品。ふわっふわで、フランスのノルマンディー、モンサンミッシェルのオムレツに似ています。熱いうちにぜひ！
はんぺんのフワフワオムレツの材料(２人分)
| はんぺん | 1枚(110g) |
| 溶き卵 | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| パルメザンチーズ | 20g |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
はんぺんのフワフワオムレツの作り方
1、はんぺん(1枚(110g))は裏ごしして柔らかいすり身い戻す。フードプロセッサーやすり鉢を使って滑らかにする。
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2、ボウルに1と溶き卵(2個)を加えて泡立て器で滑らかに混ぜる。
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牛乳(大2)を加えて生地を作る。
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3、フライパンにオリーブ油(大1)を入れて火にかけ温め始め、生地を流し入れて弱火で加熱する。
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ほぼ火を通して、パルメザンチーズ(20g)と黒こしょう(適量)を全体にふり、二つ折りにする。
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皿に盛り、はんぺんでふわふわオムレツの完成。
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