【相葉マナブ】鴨雑煮

鴨雑煮
| 料理名 | 鴨雑煮 | 
| 番組名 | 相葉マナブ | 
| 料理人 | 相葉雅紀 | 
| 出演者 | 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ) | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2022/1/9(日) | 
鴨雑煮の材料(作りやすい量)
| 鴨肉 | 300g | 
| 鴨ガラ | 150g | 
| ネギ | 1本 | 
| かつおだし | 1L | 
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ5 | 
| しょう油 | 大さじ3 | 
| 酒 | 大さじ2 | 
| 餅 | 適量 | 
鴨雑煮の作り方
- かつおだし(1L)を中火にかけ、めんつゆ(3倍濃縮 大5)、しょうゆ(大3)、酒(大2)を入れ、温まったら鴨ガラ(150g)、鴨肉(300g)を加えて15分程煮込みます。
 - 斜め切りにしたネギ(1本)を加え、ネギに火が通ったら、餅(適量)が入ったお椀に1を注ぎます。
 
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