【あさイチ】たらときのこのバター蒸し
たらときのこのバター蒸し
| 料理名 | たらときのこのバター蒸し |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月30日（火） |
2021年11月30日のNHK系【あさイチ】のクイズとくもりでは、バターに着目！ここでは上田淳子さんにより「たらときのこのバター蒸し」のレシピが紹介されました。
たらときのこのバター蒸しの材料(２人分)
| 生だら | 2切れ |
| しめじ | 100g |
| 生しいたけ | 3枚 |
| バター(有塩/食塩不使用はお好みで) | 10g |
| 水 | カップ1/3 |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 少々 |
たらときのこのバター蒸しの作り方
- 生だら(2切れ)は、塩小さじ2分の1(分量外)をすりこんで5分ほどおきます。その後、サッと水で塩気を洗い流し水気をきっておきます。
- しめじ(100g)は石づきを切り、小房に分けます。生しいたけも石づきを切り、4等分に切ります。
- フライパンに、水(カップ1/3)、バター(有塩/食塩不使用はお好みで 10g)、たら、しめじ、生しいたけ(3枚)を入れ、ふたをします。
- 中火にかけ煮立ってきたら、3分ほど蒸し煮にします。柔らかめが好みの場合は5分。蒸している間はふたを開けないようにします。途中で水分がなくなりそうになったら、少し水を足します。
- ふたを取り、水分が残っていたら軽く煮飛ばし、塩(ふたつまみ)、こしょう(少々)で味を調えます。
