【ヒルナンデス】タルタル南蛮舞茸丼
タルタル南蛮舞茸丼
| 料理名 | タルタル南蛮舞茸丼 |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 出演者 | 南原清隆,水田信二(和牛),川西賢志郎(和牛),高橋ユウ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月17日（水） |
2021年11月17日の日本テレビ系【ヒルナンデス！】では、「タルタル南蛮舞茸丼」のレシピが紹介されました。秋の４大キノコ対決！お肉を使わず舞茸だけで作る濃厚で香り高い『Mai』さん紹介の丼ぶりレシピです。
タルタル南蛮舞茸丼の材料(2人分)
| 舞茸 | 2パック |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 料理酒 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ5 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ポン酢 | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
| 大葉 | 2枚 |
タルタルソース
| 卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
タルタル南蛮舞茸丼の作り方
-
- 舞茸(3/2パック)をポリ袋に入れてしょうゆ(小2)と酒、片栗粉(大5)を入れて、よく揉んで下味をつけます。
- アルミホイルに1をのせて、オリーブオイル(大1)をかけたら250度のトースターで7分ほど加熱します。
- 【タルタルソースつくり】
耐熱ボウルに卵(1個)とみじん切りした舞茸(1/2パック)を入れて軽くまぜたら、電子レンジ(600W)で90秒加熱します。 - 3にマヨネーズ(大2)、レモン汁(1/2個分)、塩(少々)、コショウ(少々)を加え、かき混ぜたらさらに電子レンジ(600W)で3分半加熱します。
- 丼に盛ったご飯(適量)の上に大葉(2枚)、2の舞茸をのせてポン酢(適量)、4をかけて完成です。
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