【平野レミの早わざレシピ】厚揚げ一丁ステーキ
厚揚げ一丁ステーキ
| 料理名 | 厚揚げ一丁ステーキ |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| ゲスト | 大竹しのぶ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月23日（木） |
コメント
NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「厚揚げ一丁ステーキ」の作り方の紹介です。ねぎと厚揚げの2つ食材で作れるお手軽レシピ。
厚揚げ一丁ステーキの材料(２人分)
| 絹厚揚げ(厚さ半分に切る) | 1枚 |
| ねぎ(みじん切り) | 60g |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| みつば | 適量 |
厚揚げ一丁ステーキの作り方
1.フライパンにごま油(大1)とねぎ(みじん切り 60g)を入れ炒めます。ぐったりしてきたら、少し寄せて、空いているところに絹厚揚げ(厚さ半分に切る 1枚)を入れ両面焼き色がつくまで焼きます。
2.Aの酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加え、とろみがついたら厚揚げを返して照り焼きにします。
3.仕上げにバター(10g)を入れてさっと絡ませ、器に盛り、みつば(適量)を添えます。
