【きょうの料理ビギナーズ】タコライス
タコライス
| 料理名 | タコライス |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/9/14（月） |
2026/9/14のNHK系【NHKきょうの料理ビギナーズ】では、「タコライス」のレシピが紹介されました。タコスの具材をご飯にのせたタコライスは、沖縄生まれのカジュアルメニューです。スパイシーなミートソース「タコスミート」ができたら、あとは盛るだけ！
タコライスの材料(2人分)
タコスミート（つくりやすい分量／約600g）
| 合いびき肉 | 300g |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | （大）1/2コ（150g） |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| ウスターソース | 大さじ4 |
| 野菜ジュース（トマト入り） | カップ2 |
| ホットペッパーソース | 適量 |
| ご飯（温かいもの） | 適量 |
| レタス | 2枚 |
| トマト | 1コ（150g） |
| ピザ用チーズ（あれば細切り） | 30g |
| サラダ油 | |
| 塩 | |
| こしょう |
タコライスの作り方・レシピ
- タコスミートを作ります。にんにく（1かけ）、たまねぎ（大1/2コ・150g）はみじん切りにします。鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、にんにくを入れて炒めます。香りがたったら、合いびき肉（300g）を加えて炒めます。肉の色が変わったら、たまねぎを加えてさらに炒めます。たまねぎが透き通ってきたら、カレー粉（大さじ1/2）、ウスターソース（大さじ4）を加え、さらに炒めます。
- 全体になじんだら野菜ジュース（トマト入り・カップ2）を加え、煮立ったら弱めの中火にし、約15分間、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。塩小さじ1/2、こしょう少々、ホットペッパーソース（適量）を好みの量加えて味を調えます。
- レタス（2枚）は7～8mm幅に切り、トマト（1コ・150g）はヘタを除いて1cm角に切ります。器にご飯（温かいもの・適量）を盛り、レタス、トマトをのせ、2のタコスミート適量をのせて、ピザ用チーズ（あれば細切り・30g）を散らします。
