【おかずのクッキング】春キャベツとベーコンの春巻き
春キャベツとベーコンの春巻き
| 料理名 | 春キャベツとベーコンの春巻き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年4月3日（土） |
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おかずのクッキングでは、五十嵐美幸さんが「春キャベツとベーコンの春巻き」の作り方を紹介しました。パリッサクッ！の香ばしい皮から、とろりとしたカルボナーラ風のキャベツがたまらない。年齢問わず盛り上がる味。
春キャベツとベーコンの春巻きの材料(2人分)
| 春キャベツ | 150g |
| ベーコン | 2枚 |
| 春巻きの皮 | 4枚 |
| 卵 | 1個 |
A
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| すり白ごま、粉チーズ | 各大さじ1と1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| のり・揚げ油 | 各適量 |
春キャベツとベーコンの春巻きの作り方
1.春キャベツ(150g)はさっとゆでて1cm幅に切ります。ベーコン(2枚)は細切りにして軽く炒めます。
2.ボウルによく水けをきったキャベツ、ベーコン、Aのマヨネーズ(大さじ2)・味噌(大さじ1/2)・すり白ごま、粉チーズ(各大さじ1と1/2)・粗びき黒こしょう(少々)を入れ、よく混ぜ合わせます。
溶いた卵(1個)を加えて混ぜ合わせます。
3.春巻きの皮(4枚)に2をのせて巻き、小麦粉大さじ1を同量の水で溶いたのりで留めます。
揚げ油を熱し、100℃くらいの低温に入れ、徐々に温度を上げながら、カリッとするまで揚げ、油をきります。
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