【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏の煮込みのスパゲッティ
鶏の煮込みのスパゲッティ
| 料理名 | 鶏の煮込みのスパゲッティ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年2月2日（火） |
コメント
「調味料を活かして」というテーマで、「鶏の煮込みのスパゲッティ」の作り方の紹介です。「ビックリです！こんなにしっかりした味になるんですね。トマトソースでも焼き肉のたれでもない、すごく主張の強いソース。ミートソースより私は好きかも。試してみる価値ありですよ！」と上沼恵美子さん。
鶏の煮込みのスパゲッティの材料(２人分)
| スパゲッティ | 160g |
| 鶏もも肉 | 150g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 玉ねぎ | 70g |
| 赤ワイン | 50ml |
| トマトソース | 80ml |
| 焼肉のたれ(中辛) | 大さじ1と1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
鶏の煮込みのスパゲッティの作り方
1、鶏もも肉(150g)は7〜8mm角に切り、玉ねぎ(70g)は粗みじん切りにします。
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2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、鶏肉を入れて分量の塩(小1/3)をふり、強火で焼き色がつくまで炒め、玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒めます。
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4、(3)に赤ワイン(50ml)を加えて半量になるまで煮つめ、トマトソース(80ml)、焼肉のたれ(中辛 大1と1/2)を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
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5、(4)にスパゲッティを加えて和え、器に盛り、黒こしょう(適量)をふります。
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