栗プリン
| 料理名 | 栗プリン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月25日（日） |
相葉マナブでは、長野県北部にある小布施町で栽培されている「小布施の栗」を使った絶品料理を学びます。ここでは「栗ペースト」を使って簡単「栗プリン」の作り方になります。
| 栗ペースト | 100g |
| 牛乳 | 200mL |
| グラニュー糖 | 40g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 卵黄 | 2個分 |
1、鍋に栗ペースト(100g)、牛乳(200mL)、グラニュー糖(40g)、水(大2)と粉ゼラチン(5g)を合わせたものを入れて沸騰直前まで温めます。
●「万能栗のペースト」＝＞レシピはこちら
2、ボウルに卵(1個)、卵黄(2個分)を入れて軽く混ぜます。
3、2のボウルに、温めた1を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ザルでこします。
4、容器に入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
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