【相葉マナブ】栗プリンのレシピ・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・相葉雅紀

【相葉マナブ】栗プリン

2020/10/25 [相葉マナブ]

栗プリン

料理名	栗プリン
番組名	相葉マナブ
料理人	相葉雅紀
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年10月25日（日）

相葉マナブでは、長野県北部にある小布施町で栽培されている「小布施の栗」を使った絶品料理を学びます。ここでは「栗ペースト」を使って簡単「栗プリン」の作り方になります。

栗プリンの材料(4個分)

栗ペースト	100g
牛乳	200mL
グラニュー糖	40g
粉ゼラチン	5g
水	大さじ2
卵	1個
卵黄	2個分

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栗プリンの作り方

1、鍋に栗ペースト(100g)、牛乳(200mL)、グラニュー糖(40g)、水(大2)と粉ゼラチン(5g)を合わせたものを入れて沸騰直前まで温めます。

●「万能栗のペースト」＝＞レシピはこちら

–

2、ボウルに卵(1個)、卵黄(2個分)を入れて軽く混ぜます。

–

3、2のボウルに、温めた1を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ザルでこします。

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4、容器に入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。

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タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀

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