【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ヨーグルトでさっぱりエビマヨ
ヨーグルトでさっぱりエビマヨ
| 料理名 | ヨーグルトでさっぱりエビマヨ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月2日（金） |
コメント
「発酵食品で元気！〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「ヨーグルトでさっぱりエビマヨ」の作り方の紹介です。「中華のエビマヨとはまったく違うお料理です。イタリアン風のオシャレな味で、さわやかな酸味のソースが絶品！ヨーグルトってこんな使い方もあるんですね。」と上沼恵美子さん。
ヨーグルトでさっぱりエビマヨの材料(２人分)
| むきえび | 14尾(200g) |
| 天ぷら粉 | 50g |
| 水 | 60ml |
| ヨーグルト(プレーン) | 50g |
| りんご酢 | 大さじ1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1/3 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ブロッコリー(塩ゆでしたもの) | 80g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
ヨーグルトでさっぱりエビマヨの作り方
1、むきえび(14尾(200g))は背わたを取ります。
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2、ヨーグルト(プレーン 50g)、りんご酢(大1/2)、トマトケチャップ(大1)、はちみつ(小1/3)、おろしにんにく(小1/4)、分量の塩(小1/3)、こしょう(適量)をしっかり混ぜます。
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3、天ぷら粉(50g)と分量の水(60ml)を混ぜて衣を作ります。
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4、えびに塩、こしょう(各適量)して(3)をたっぷりつけ、180度の揚げ油で2分揚げます。
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5、器に(4)と(2)のソース、塩ゆでしたブロッコリー(80g)を盛ります。
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