【おかずのクッキング】豚しめじ
豚しめじ
| 料理名 | 豚しめじ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月5日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚しめじ」の作り方を紹介しました。豚バラ肉を炒めて辛みをつけ、しめじを加えて煮つめます。ご飯のおかずに。
豚しめじの材料(2人分)
| しめじ | 1袋(200g) |
| 豚バラ肉(焼き肉用) | 150g |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 赤味噌 | 15g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 1/4カップ |
| 植物油 | 大さじ2 |
豚しめじの作り方
1.しめじ(1袋(200g))は石づきを除いて除いて小房に分けます。
にんにく(1片)は皮付きのまま叩きます。赤唐辛子(2本)は半分に切ります。
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2.フライパンに植物油(大2)、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけます。
香りが出てきたら豚バラ肉(焼き肉用 150g)を入れ、弱火で色が変わるくらいに炒めたら、豆板醤(小1)、赤味噌(15g)を加えてなじませます。
酒(1/4カップ)、砂糖(大1)、しめじを入れて水気がなくなるまで煮つめます。
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3.器に盛ります。
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