【ひるまえほっと】スパイシーえびマヨ
スパイシーえびマヨ
| 料理名 | スパイシーえびマヨ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 水野仁輔＆伊東盛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月16日（木） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「スパイシーえびマヨ」の作り方をご紹介。定番のえびマヨにターメリックを加えて、色鮮やかに仕上げます。ターメリックには魚介のくせを抑える役割があります。入れすぎには注意してください。
スパイシーえびマヨの材料(２人分)
| むきえび | 200g |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
A
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ターメリックパウダー | 小さじ1/4 |
| 塩 | 少々 |
B
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| コンデンスミルク(加糖練乳) | 大さじ1 |
| 牛乳 | 小さじ2 |
スパイシーえびマヨの作り方
1、むきえび(200g)は、背に切り目を入れて背ワタを取り除きます。よく洗い、紙タオルで水けをしっかりと拭きます。
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2、ボウルにむきえびとAのレモン汁(小さじ1)・ターメリックパウダー(小さじ1/4)・塩(少々)を入れ、からめます。
かたくり粉(大1)を加え、全体にしっかりともみ込みます。
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3、フライパンに、サラダ油(大1と1/2)を中火で熱し、(2)を入れて炒めます。
火が通ったら火を止め、フライパンの粗熱を取ります。
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4、(3)にBのマヨネーズ(大さじ3)・コンデンスミルク(加糖練乳 大さじ1)・牛乳(小さじ2
)を混ぜ合わせたものを加えて、全体にやさしくからめます。
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