【あさイチ】ちぎり厚揚げのタンタン小鍋
ちぎり厚揚げのタンタン小鍋
| 料理名 | ちぎり厚揚げのタンタン小鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ＳＨＩＯＲＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月9日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ちぎり厚揚げのタンタン小鍋」の作り方を紹介。小鍋に豆乳、手でちぎった厚揚げを入れ、ピリ辛に炒めたひき肉、もやしなどを合わせたおてごろ＆お手軽な鍋レシピです。
ちぎり厚揚げのタンタン小鍋の材料(１～２人分)
| 豚ひき肉 | 100g |
| ごま油 | 小さじ1 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| みそ | 小さじ1 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1 |
| にら | 2本 |
| 厚揚げ | 1枚(200g) |
| もやし | 1/2袋(100g) |
B
| めんつゆ(3倍濃縮タイプ) | 50ml |
| 水 | 150ml |
| 無調整豆乳 | 100ml |
| すりごま(白) | 大さじ1 |
ちぎり厚揚げのタンタン小鍋の作り方
1、鍋にごま油(小1)、豚ひき肉(100g)を入れてポロポロになるまで焼きつけるように炒めます。
Aの酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)・みそ(小さじ1)・豆板醤(トウバンジャン 小さじ1)を加え、水けがなくなるまで炒めたら、いったん取り出します。
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2、鍋にもやし(1/2袋(100g))を入れ、その上に厚揚げ(1枚(200g))を手でちぎって入れ、Bのめんつゆ(3倍濃縮タイプ 50ml)・水(150ml)を加えて中火にかけます。
煮立ったらふたをして3分間煮ます。
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3、無調整豆乳(100ml)を加えて温め、(1)のひき肉と長さ1cmに切ったにら(2本)をのせて、すりごま(白 大1)をふりかけます。
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