【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉とじゃがいもの炒めもの
牛肉とじゃがいもの炒めもの
| 料理名 | 牛肉とじゃがいもの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年10月23日（水） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉とじゃがいもの炒めもの」の作り方の紹介です。「ご飯に合いますね。甘辛い味がトマトの酸味でリセットされて、食が進みます！」と上沼恵美子さん。
牛肉とじゃがいもの炒めものの材料(２人分)
| 牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| じゃがいも(メークイン) | 150g |
| アスパラガス | 2本 |
| ミニトマト | 6個 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
牛肉とじゃがいもの炒めものの作り方
1、じゃがいも(メークイン 150g)は皮をむいて縦半分に切って5mm幅に切り、600Wの電子レンジで3分加熱します。
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2、牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)は5cm幅に切り、アスパラガス(2本)は5mm幅の斜め切りにし、ミニトマト(6個)は横半分に切ります。
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3、フライパンに油小さじ1を熱し、にんにく(みじん切り 小2)、アスパラガスを加えて強火で炒め、牛肉を加えて炒め、塩（ひとつまみ）を加えます。
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4、(3)にじゃがいもを加えて炒め、しょうゆ(大1と1/2)、砂糖(小1)の順に加えて炒め、汁気がなくなればトマト、ごま油(小1)を加えて仕上げ、器に盛ります。
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