【ノンストップ】コク旨えのきの豚バラ包み焼き
コク旨えのきの豚バラ包み焼き
| 料理名 | コク旨えのきの豚バラ包み焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年10月16日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「コク旨えのきの豚バラ包み焼き」の作り方です。豚バラでエノキを包んだ、お好み焼きみたいな見た目の一品。エノキバターに照り焼きダレがよく合って、ご飯にもぴったりです。
コク旨えのきの豚バラ包み焼きの材料(4人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 350g |
| エノキダケ | 2袋(200g) |
| ニラ | 30g |
| 長ネギ | 2/3本 |
| バター | 20g |
A
| しょうゆ、砂糖、酒 | 各大さじ1と1/2 |
| ゴマ油、ニンニク(すりおろす) | 各小さじ1/2 |
| 水 | 1/4カップ(50ml) |
B
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
| いりゴマ(白) | 適量 |
| 万能ネギ(小口切り) | 適量 |
コク旨えのきの豚バラ包み焼きの作り方
1.豚バラ薄切り肉(350g)は15cm長さに切ります。
エノキダケ(2袋(200g))は石づきを除いてほぐします。
ニラ(30g)は5cm長さに切り、長ネギ(2/3本)は薄い斜め切りにします。
バター(20g)は8等分に切ります。
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2.小さめのフライパン(直径20cm)に1の豚肉は縁から3cmほどはみ出すように、隙き間なく放射状に敷きつめます。
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3.1の長ネギ、ニラ、エノキを順にのせ、バターを散らし、豚肉を折り込むようにかぶせます。
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4.フタをして弱火で15分ほど蒸し焼きにします。
フタを外し、中火で汁気を飛ばして火からおろします。
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5.別のフライパンにAのしょうゆ、砂糖、酒(各大さじ1と1/2)・ゴマ油、ニンニク(すりおろす 各小さじ1/2)・水(1/4カップ(50ml))を入れ、中火にかけます。
ひと煮立ちしたら、混ぜ合わせたBの片栗粉(小さじ1)・水(小さじ2)でとろみをつけます。
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6.4を裏返して器に盛り、5をかけます。
いりゴマ(白 適量)をふり万能ネギ(小口切り 適量)を散らします。
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