春菊のアンチョビサラダ
| 料理名 | 春菊のアンチョビサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ヤミー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月26日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「春菊のアンチョビサラダ」の作り方を紹介。
| 春菊 | 1/2ワ(約100g) |
| アンチョビ(フィレ) | 4枚 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/4 |
| 塩 | 少々 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
1、春菊(1/2ワ(約100g))は葉と茎に分け、葉は長さを半分に切ります。
茎は斜め薄切りにします。
2、Aのアンチョビ(フィレ 4枚)・にんにく(すりおろす 小さじ1/4)・塩(少々)・白ワインビネガー(大さじ1)をボウルに入れて、フォークでアンチョビ(フィレ 4枚)をほぐしながら混ぜます。
よく混ざったら、オリーブ油(大2)を加えて、さらに混ぜます。
3、(1)を加えてあえます。
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