プリうまシュリンプチバーグ
| 料理名 |
プリうまシュリンプチバーグ |
| 番組名 |
土曜はナニする |
| 料理人 |
平野レミ |
| 放送局 |
関西テレビ |
| 放送日 |
2022/12/1７（土） |
2022/12/17の関西テレビ系【土曜はナニする】では、
平野レミさんにより「
プリうまシュリンプチバーグ」のレシピが紹介されました。
平野レミが自画自賛！おうちでハッピー「クリスマスレシピ」になります。
プリうまシュリンプチバーグの材料(4人分)
A
| 豚ひき肉 (or豚バラ肉) |
200g |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
B
| ブラックタイガー (7mm 角ぐらいに包丁で叩く) |
8尾 |
| 玉ねぎ(みじん切り) |
80g |
| はんぺん |
小1枚 (90g) |
C
| トマトケチャップ |
小さじ2 |
| ウスターソース |
小さじ1 |
レミグラスソース
| トマトケチャップ |
大さじ4 |
| 生クリーム |
大さじ3 |
| ウスターソース |
大さじ2 |
付け合わせ
| バケット |
適量 |
| カラフルミニトマト |
お好みで |
| セルフィーユ |
お好みで |
プリうまシュリンプチバーグの作り方・レシピ
- ボウルにAの材料の豚ひき肉 (or豚バラ肉 200g)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を入れ ねばりが出るまでよく混ぜます(豚バラ肉を使用するフードプロセッサーでミンチ状に)
- Bの材料のブラックタイガー (7mm 角ぐらいに包丁で叩く 8尾)・玉ねぎ(みじん切り 80g)・はんぺん(小1枚 (90g))を加えはんぺんをもみ消しながら さらに練ります。
Cの材料のトマトケチャップ(小さじ2)・ウスターソース(小さじ1)を加え全体がまとまるまで練ったら一口大に平たく形成します
- オリーブオイルを熱したフライパンに2のバーグをのせフタをし弱火で 4～5分両面をしっかり焼き一旦取り出します
- バーグを取り出したフライパンにレミグラスソースの材料のトマトケチャップ(大さじ4)・生クリーム(大さじ3)・ウスターソース(大さじ2)を入れます
- 5mmの厚さに切ったパケットにオリーブオイルを少々たらしトースターで焼きます
- お皿にパケットを並べバーグをのせレミグラスソースをかけ、お好みでミニトマト・セルフィーユを散らせば完成です
