【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 豚ロースと丸ごとトマトのしょうが焼き
もこみち流 豚ロースと丸ごとトマトのしょうが焼き
| 料理名 | もこみち流 豚ロースと丸ごとトマトのしょうが焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月19日（金） |
夏の疲れを吹き飛ばす豚肉料理
「親子で元気になるおいしいレシピをお願いします！」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが「豚ロースと丸ごとトマトのしょうが焼き」を作っておすすめしていました。ニンニクとたっぷりの生姜が効いたスタミナのつく一品に！ご飯にもよくあう味付けです。
もこみち流 豚ロースと丸ごとトマトのしょうが焼きの材料
| 椎茸 | 4枚 |
| プチトマト | 12個 |
| 豚ロース薄切り肉 | 6枚 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 白ごま | 大さじ1 |
| みょうが | 3個 |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| おろししょうが | 10g |
| はちみつ | 大さじ1 |
もこみち流 豚ロースと丸ごとトマトのしょうが焼きの作り方
1、椎茸(4枚)は石付きを取って4等分に切り、プチトマト(12個)はヘタを取る。
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2、Aの
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- おろしにんにく 1片分
- おろししょうが 10g
- はちみつ 大さじ1
を混ぜ合わせる。
※多めのおろししょうがでパワーUP
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3、みょうが(3個)は縦半分に切ってから薄切りし、水にさらしてあく抜きしてから水気を取る。
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4、豚ロース薄切り肉(6枚)は筋切りする。
※豚ロース肉は筋切りし縮まないようにする
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5、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、豚肉を入れてこんがりと焼き、椎茸を炒め、塩・こしょう(各少々)する。
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プチトマト、(2)を加えて、（プチトマトを少しつぶしながら）絡め炒める。
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もこみち流 豚ロースと丸ごとトマトのしょうが焼き
6、(5)を盛り付け、白ごま(大1)をふり、みょうがを乗せる。
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