【PON！今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！】キヌアの栄養満点サラダ
キヌアの栄養満点サラダ
| 料理名 | キヌアの栄養満点サラダ |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月11日（月） |
「キヌア」で栄養満点！
PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！では、話題の美容食材「キヌア」に着目。「キヌアの栄養満点サラダ」を作っておすすめしていました。「キヌア」とは、キビ、アワなどと同じ雑穀。食物繊維や鉄分、マグネシウムなど白米の何倍もの栄養素を含んだＮＡＳＡも認めるスーパーフード。ゆっくり消化されるため、血糖値が上がりづらく、フィトエストロゲンを含み、更年期障害などの症状緩和も期待できる食材です。
キヌアの栄養満点サラダの材料(４人分)
| キヌア | 30g |
| いんげん | 4本 |
| オレンジ | 1個 |
| トマト | 1個 |
| ベーコン | 2枚 |
(ドレッシング)
| 塩 | 小さじ2/3 |
| コショウ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| タマネギ(みじん切り) | 1/4個 |
キヌアの栄養満点サラダの作り方
1、鍋にお湯を沸かしキヌア(30g)をそのまま入れ、およそ10分茹でる。
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2、茹でているお鍋の中に、いんげん(4本)を入れだいたい1分程度一緒に茹でる。長さ1cmくらいに切る。
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3、10分経ったら、キヌアをザルにあげて、水気をきる。
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4、ベーコン(2枚)はノンオイルでカリカリに焼いて1cm角に切り、オレンジ(1個)、トマト(1個)も1cm角に切っておく。
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5、ドレッシングを作る。ボウルに塩(小2/3)、コショウ(適宜)、タマネギ(みじん切り 1/4個)を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイル(大3)を加えて混ぜる。
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6、2のいんげんと4の具材、キヌアを入れ、全体を混ぜる。
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7、器に盛り、キヌアの栄養満点サラダの完成。
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<キヌアのアレンジ>
●お味噌汁やヨーグルトに
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●パンと合わせても
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