【青空レストラン】千年鯛の中華蒸し
千年鯛の中華蒸し
| 料理名 | 千年鯛の中華蒸し |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/12（土） |
2025/7/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「千年鯛の中華蒸し」のレシピが紹介されました。
千年鯛の中華蒸しの材料(作りやすい量)
| 千年鯛 | 1尾 |
| 塩 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 長ネギ | 1本 |
| にんにく | 2片 |
| しょうが | にんにくと同量 |
| 九州醤油 | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
千年鯛の中華蒸しの作り方・レシピ
- 千年鯛はうろこを引いて、頭と尾を付けたまま、エラと内臓を除き、よく洗います
- 千年鯛の水分を拭き、両面とお腹の中に塩をふります
- 長ネギは白髪ネギにし、残りの芯の部分は小口切りにします。にんにくとしょうがは千切りにします
- 耐熱の皿に千年鯛を乗せて酒をふり、にんにくとしょうが、小口切りにした長ネギを散らし、皿のまま強火で10分ほど蒸します
- ヤケドに注意して皿のまま出し、白髪ネギを乗せ、醤油を回しかけます。
小さいフライパンで熱したゴマ油を白髪ネギ中心に回しかけて完成です
