【ヒルナンデス】回鍋肉（ホイコーロー）
回鍋肉（ホイコーロー）
| 料理名 | 回鍋肉（ホイコーロー） |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/4/8（月） |
2024/4/8の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、龍圓「回鍋肉（ホイコーロー）」のレシピが紹介されました。『春キャベツSP』
回鍋肉（ホイコーロー）の材料(２人分)
| 春キャベツ | 1/4個 |
| 豚肉 | 150g |
| ピーマン | 1つ |
| 長ねぎ | 1/5本 |
| 豆板醤 | 小さじ1/3 |
| 甜麺醤 | 大さじ2 |
| 葉にんにく | 適量 |
| 砂糖 | 1つまみ |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 中華スープ | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 米油(サラダ油) | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
回鍋肉（ホイコーロー）の作り方・レシピ
- 熱した油で豚肉・ねぎ・ピーマンを120℃の油で素揚げにします
- 沸騰したお湯に塩と米油(サラダ油)を入れおよそ1分ボイルします
- フライパンに豆板醤、甜麺醤を入れ軽く火を入れたら、葉にんにく、しょう油、酒、砂糖、中華スープで味を調えます
- 油通しした具材とボイルした春キャベツをフライパンに加えサッと熱します
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ完成です
