【ヒルナンデス】おろし玉ねぎのレンチン万能ソース メカジキソテー
おろし玉ねぎのレンチン万能ソース メカジキソテー
| 料理名 | おろし玉ねぎのレンチン万能ソース メカジキソテー |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| コーナー | 残りモノであと2日のり切る！木金レシピ |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年2月20日（木） |
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ヒルナンデス！では、小林まさみさんが「おろし玉ねぎのレンチン万能ソース」を作って「メカジキソテー」の作り方も合わせて紹介です。アレンジで豆腐にかけたり、炒め物のソースとして使えます。
おろし玉ねぎのレンチン万能ソース メカジキソテーの材料(作りやすい分量)
おろし玉ねぎのレンチン万能ソース
| しょう油 | 大さじ3 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 100g(1/2個) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| メカジキ(冷凍なら解凍したもの) | 2切れ(約180g) |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 万能ソース | 大さじ2 |
おろし玉ねぎのレンチン万能ソース メカジキソテーの作り方
1、万能ソースつくり
玉ねぎ(100g(1/2個))をすりおろします。
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2、直径16cm耐熱ボウルに玉ねぎとサラダ油(大1)を入れて混ぜます。
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3、ラップをせず600Wの電子レンジで2分加熱。
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4、3にしょう油(大3)、はちみつ(大1)、酢(大2)を混ぜ、さらに600Wの電子レンジで2分加熱。
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5、取り出して冷まします。
※保存するときは冷蔵庫、2週間ほど日持ちする
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6、ソテー作り
メカジキ(冷凍なら解凍したもの 2切れ(約180g))は水気を取り、小麦粉(適量)を薄くつけます。
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7、直径24㎝フライパンにサラダ油(大1/2)を強めの中火で熱します。
メカジキを並べ、両面計4～5分焼いて火を通します。
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8、皿に盛り、5の万能ソース(大2)をかけます。
アレンジレシピ
●生野菜にかける
●豆腐にかける
●きのこ・ナス・鶏肉・豚肉を万能ソースで炒める
