【キューピー３分クッキング】豚バラキャベツと春雨のさっと煮
豚バラキャベツと春雨のさっと煮
| 料理名 | 豚バラキャベツと春雨のさっと煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/3/12（火） |
2024/3/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「豚バラキャベツと春雨のさっと煮」のレシピが紹介されました。春雨をもどさず、乾燥のまま使うことで、春雨がうまみをしっかりと吸い、全体をまとめてくれます。
豚バラキャベツと春雨のさっと煮の材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| キャベツ | 1/6個(250g) |
| 緑豆春雨 | 35g |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| しょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
合わせ調味料
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 水 | 1カップ |
| ごま油 |
豚バラキャベツと春雨のさっと煮の作り方・レシピ
- キャベツ1/6個(250g)は3㎝大に切ります。豚肉(薄切り)200gは10㎝長さに切ります。春雨35gは長いものはキッチンバサミで食べやすい長さに切ります。
- 合わせ調味料の鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2、水1カップは混ぜておきます。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんにくのみじん切り1かけ分、しょうがのみじん切り1/2かけ分、豚肉を入れてほぐしながら炒めます。
- 肉の色が変わったら(2)の合わせ調味料、春雨を乾燥のまま、キャベツを加え、ときどき混ぜながら、春雨がやわらかくなり汁気がなくなるまで3～4分煮ます。
POINT
春雨をもどさず、乾燥のまま使うことで、春雨がうまみをしっかりと吸い、全体をまとめてくれます
豚肉は火を通すと縮むので、あえて長めに切ることで食べごたえを出しましょう
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