【キューピー３分クッキング】豆腐のカリカリ焼き 豚肉薬味のせ
豆腐のカリカリ焼き 豚肉薬味のせ
| 料理名 | 豆腐のカリカリ焼き 豚肉薬味のせ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月17日（月） |
コメント
「豆腐のカリカリ焼き 豚肉薬味のせ」の作り方のご紹介です。
豆腐のカリカリ焼き 豚肉薬味のせの材料(4人分)
| 木綿豆腐 | 2丁(600g) |
| 豚肉(切り落とし) | 250g |
| 長ねぎ | 1/2本(40g) |
| 香菜 | 2～3株(50g) |
合わせ調味料
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 水 | 1/4カップ |
●小麦粉、油
豆腐のカリカリ焼き 豚肉薬味のせの作り方
1、木綿豆腐(2丁(600g))は厚みを半分に切り、さらに3cm大に切ります。
ペーパータオルで包み、10分ほどおいて水きりします。
–
2、豚肉(切り落とし 250g)は1cm幅に切ります。
長ねぎ(1/2本(40g))は縦半分に切り、さらに斜め薄切りにします。
香菜(2～3株(50g))は3cm長さに切り、長ねぎと合わせて水(1/4カップ)にさらします。シャキッとしたらザルに上げて水気をきります。
–
3、合わせ調味料の豆板醤(小さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・オイスターソース(大さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)・水(1/4カップ)を混ぜておきます。
–
4、(1)の豆腐の上下の面に小麦粉をまぶします。
フライパンに油大さじ2を熱し、豆腐を入れて小麦粉をまぶした面をこんがりと焼き、器に盛ります。
–
5、フライパンをふいて、油大さじ1を足して熱し、(2)の豚肉を炒めます。
肉の色が変わったら(3)の調味料を加え、汁が少し残るくらいまで煮つめます。
(4)にかけ、(2)の野菜をのせます。
–
タグ：田口成子
