【キューピー3分クッキング】蒸し鶏の甘酢しょうがあえのレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】蒸し鶏の甘酢しょうがあえ

蒸し鶏の甘酢しょうがあえ

料理名 蒸し鶏の甘酢しょうがあえ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年5月20日(月)

 

コメント

「蒸し鶏の甘酢しょうがあえ」の作り方のご紹介です。

蒸し鶏の甘酢しょうがあえの材料(4人分)

 

甘酢しょうが
新しょうが 100g
甘酢
1/2カップ
砂糖 大さじ2
小さじ1/5
鶏胸肉 (小)2枚(400g)
(塩小さじ2/3)
かぶ 3~4個(300g)
かぶの葉(やわらかい葉を摘む) 適量
ラディッシュ 1束(50g)
小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
●酒

 

 

蒸し鶏の甘酢しょうがあえの作り方

1、甘酢ショウガを作ります。

甘酢の酢(1/2カップ)、砂糖(大2)、塩(小1/5)を混ぜておきます。

 

2、新しょうが(100g)は汚れた部分を包丁でこそげて除き、繊維を断ち切るように薄切りにします。

熱湯に入れてさっとゆで、ザルに上げて水気をきります。

熱いうちに(1)に漬けます。

 

3、鶏胸肉((小)2枚(400g))は余分な脂を除き、塩(小さじ2/3)をふります。

鍋に酒大さじ2、水1/2カップを入れ、鶏肉の皮目を下にして入れ、火にかけます。

煮立ったら弱火にし、ふたをして8~10分蒸し煮にします。

火を止めて、そのまま冷まします。

 

4、かぶ(3~4個(300g))は葉を切り落とし、皮をむいて薄いくし形に切り、ラディッシュ(1束(50g))は薄い輪切りにします。

ともにボウルに入れ、塩(小1/2)をふって10分おき、軽く水気を絞ります。

かぶの葉(やわらかい葉を摘む 適量)は熱湯でゆでて水にとり、水気を絞って3~4cm長さに切ります。

 

5、(3)の鶏肉は皮をとり除き、食べやすく裂きます。(2)の甘酢ショウガの汁気をきって合わせ、あえます。

 

6、器に(4)を広げて盛り、(5)をのせ、残った甘酢とオリーブ油(大1)をかけます。

 

 

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

蒸し鶏の人気レシピ

第1位

蒸し鶏

蒸し鶏

鶏もも肉をねぎなどの香味野菜と一緒に15分ほど蒸し煮するだけの簡単レシピ。ヘルシーで、驚くほど ・・・

第2位

蒸し鶏のパリパリ焼き

蒸し鶏のパリパリ焼き

蒸し鶏を使うので、表面を強火でパリッと焼くだけの簡単レシピ。メインのおかずになって、ご飯もすす ・・・

第3位

タイ風蒸し鶏ごはん

タイ風蒸し鶏ごはん

東南アジアの蒸しご飯を炊飯器で手軽に作る「タイ風蒸し鶏ごはん」を坂本昌行さんが、作っておすすめ ・・・

第4位

蒸し鶏の薬味梅マリネ

蒸し鶏の薬味梅マリネ

フライパンで手軽にヘルシーな蒸し鶏を。とコウケンテツさんが、「蒸し鶏の薬味梅マリネ」の作り方を ・・・

その他の蒸し鶏のレシピはこちら => 蒸し鶏のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ