【キューピー３分クッキング】肉だんごのクリームシチュー
肉だんごのクリームシチュー
| 料理名 | 肉だんごのクリームシチュー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/3/13（木） |
2025/3/13の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「肉だんごのクリームシチュー」のレシピが紹介されました。少量のはちみつで甘みをプラスするとまろやかになり、味のバランスがよくなります。
肉だんごのクリームシチューの材料(2人分)
肉だね
| 鶏ひき肉(もも) | 200g |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分(50g) |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 塩 | 二つまみ |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| パン粉 | 1/4カップ |
| じゃが芋 | 1個(150g) |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ1+1/2 |
| 牛乳 | 1+3/4カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| 粉チーズ | 小さじ2 |
肉だんごのクリームシチューの作り方・レシピ
- じゃが芋は皮をむき、2㎝角に切ってさっと水にさらします。
にんじんは1.5㎝角に切ります。玉ねぎは縦薄切りにします。 - 肉だねを作ります。
玉ねぎのみじん切りは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分かけ、粗熱をとります。
残りの材料をボウルに入れ、玉ねぎを加えて粘りが出るまで練り混ぜます。 - フライパンにバター、玉ねぎの薄切り、にんじん、じゃが芋を入れ、強めの中火で2分ほど炒めます。
小麦粉をふり入れ、中火にして粉っぽさがなくなるまで炒めます。 - 牛乳を一気に加えて混ぜ、塩、こしょう、はちみつも加え、混ぜながら煮立てて火を止めます。
- (2)の肉だねを一口大につまんで加え、ふたをしてごく弱火で10分煮ます。
全体を混ぜ、再びふたをしてにんじんがやわらかくなるまでさらに8～10分煮ます。
器に盛り、粉チーズを等分にふります。
POINT
適度に脂身があってうまみのある、ももの鶏ひき肉をぜひ使ってください
少量のはちみつで甘みをプラスするとまろやかになり、味のバランスがよくなります
肉だんごはあえて丸めず、つまんで入れることで表面がゴツゴツし、スープがからみやすくなります
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