【キューピー３分クッキング】レンチンささ身のピリ辛漬けのレシピ・大原千鶴

【キューピー３分クッキング】レンチンささ身のピリ辛漬け

レンチンささ身のピリ辛漬け

2024/4/3の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「レンチンささ身のピリ辛漬け」のレシピが紹介されました。おかずにも、おつまみにもなるので、多めに作って常備菜にどうぞ。

きゅうり	1本(100g)
塩	一つまみ

ささ身6～8本(400～450g)は室温に10分ほどおいてもどし、筋の部分を2～3か所キッチンバサミで切ります。
耐熱皿に並べて酒大さじ2をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に5分～5分30秒かけます。
途中で2～3回とり出して上下を返し、火を通します。ラップをしたままおきます。
漬けだれの長ねぎ 1本(100g)は粗みじん切りにします。保存容器にしょうゆ 1/2カップ・酢 70㎖・砂糖大さじ3を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら、長ねぎ、炒り白ごま大さじ1・赤唐辛子の小口切り 1/2～1本分を加えてひと混ぜします。
(3)に(2)のささ身、水気をきったうずら卵水煮2袋(12個)を加え、冷めたら冷蔵庫に1時間以上おきます。
きゅうり1本(100g)はスライサーで薄い輪切りにし、塩一つまみをふってもんで5分おき、水気を絞ります。
(4)のささ身は食べやすい大きさにほぐし、うずら卵とともに器に盛り、(5)のきゅうりを添え、漬けだれの薬味少量をのせます。

POINT

鶏ささ身は筋を取るかわりに、キッチンバサミを使って筋の部分を2～3か所切りましょう
電子レンジにかけるときは、途中で上下を返すなどして、火の通りを均一にしましょう