【キューピー３分クッキング】たっぷり薬味のトマト納豆そば
たっぷり薬味のトマト納豆そば
| 料理名 | たっぷり薬味のトマト納豆そば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ariko(ありこ) |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/15（土） |
2024/6/15の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ariko(ありこ)さんにより「たっぷり薬味のトマト納豆そば」のレシピが紹介されました。トマト、納豆、ミックス薬味をのせた冷たいソバ。
たっぷり薬味のトマト納豆そばの材料(2人分)
| そば(乾めん) | 180g |
| トマト | 1個(160g) |
| 梅干し(塩分10%) | 1個(正味10g) |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 納豆(たれつき) | 2パック(80g) |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 1/4カップ |
| だし汁 | 1カップ |
ミックス薬味(作りやすい分量・大さじ4～6を使用)
| みょうが | 2個 |
| 万能ねぎ | 4～5本 |
| 貝割れ菜 | 1/2パック(正味20g) |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
たっぷり薬味のトマト納豆そばの作り方・レシピ
- トマトは2㎝角に切ります。梅干しは種を除いてなめらかにたたき、はちみつを加えて混ぜ、トマトを加えてあえます。
POINT
はちみつを加えてうまみをアップした梅肉であえます
- 納豆は付属のたれを混ぜます。めんつゆとだし汁を合わせ、冷やしておきます。
- ミックス薬味を作ります。
みょうがは4つ割りにして横薄切りにし、万能ねぎは小口切り、貝割れ菜は根元を落として1㎝幅に切ります。
すべてを合わせて5分ほど水にさらし、ザルに上げて水気をきります。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示時間通りにゆでます。流水で洗い、氷水で冷やし、ザルに上げて水気をしっかりときります。
- 器にそばを盛り、(1)と(2)の納豆をのせ、(2)のめんつゆをかけて、(3)のミックス薬味を大さじ2～3ずつのせます。食べるときにオリーブ油をかけます。
POINT
濃縮タイプのめんつゆは、水ではなくだし汁で割ると、風味がグッとよくなります
甘みのあるタイプの梅干しを使う場合は、はちみつを加えずにそのまま使えばOK
「ミックス薬味」を冷蔵庫に常備しておくと、いろいろな料理に使えるのでおすすめです。
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