牛ステーキ肉の極上青椒肉絲（チンジャオロース）
| 料理名 |
牛ステーキ肉の極上青椒肉絲（チンジャオロース） |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
おうちで世界ごはん |
| 料理人 |
鯰江真仁 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/12/13（水） |
2023/12/13のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、「マサズキッチン 恵比寿」鯰江 真仁シェフさんにより「牛ステーキ肉の極上青椒肉絲（チンジャオロース）」のレシピが紹介されました。
牛ステーキ肉の極上青椒肉絲（チンジャオロース）の材料(2人分)
| 牛ステーキ用肉 |
100g |
| パプリカ(黄) |
2/3個 |
| ニンニク |
1かけ |
A
B
牛ステーキ肉の極上青椒肉絲（チンジャオロース）の作り方・レシピ
- パプリカ(黄)2/3個はヘタと種を除いて半分に切り、繊維を切るように横に1cm幅に切ります。ニンニク 1かけはつぶして粗く刻みます。
- 牛ステーキ用肉100gは1cm太さの棒状に切り、Aのしょうゆ(小さじ1)・コショウ(黒 適量)をもみ込んで下味をつけ、さらに片栗粉小さじ1をもみ込みます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①のパプリカを入れて軽く炒めます。全体に油が回ったら一度取り出します。
- ③のフライパンにサラダ油大さじ1をたして熱し、②を入れ、ときどき返しながら全面焼きます。
肉の色が変わったら、①のニンニクとBの酒、しょうゆ(各大さじ1)を加え、③を戻し入れて炒めます。
粒コショウ(粗くくだく)ひとつまみを加えてさっと混ぜ、器に盛ります。
