【DAIGOも台所】鯛茶漬けのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鯛茶漬け

DAIGOも台所のレシピ・鯛茶漬け

鯛茶漬け

料理名 鯛茶漬け
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/3/27(月)
2023/3/27のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鯛茶漬け」のレシピが紹介されました。

鯛茶漬けの材料(2人分)

たい(背身) 250g
茶漬けあられ 大さじ2
もみのり 適量
わさび 小1本
切りごま 適量
ご飯 適量
漬け地
練りごま 20g
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
大さじ1
かけだし
だし 600ml
小さじ1/3
薄口しょうゆ 小さじ1と1/2

鯛茶漬けの作り方・レシピ

  1. たい(背身)250gは皮を引き、皮目を下にして3mm厚さのそぎ切りにします。
  2. 漬け地の練りごま(20g)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(小さじ1)・水(大さじ1)を混ぜ合わせ、1を5分つけます。
  3. わさび小1本をすりおろします。
  4. 鍋にかけだしのだし(600ml)・塩(小さじ1/3)・薄口しょうゆ(小さじ1と1/2)を合わせ、ひと煮立ちさせます。
  5. 器にご飯を盛り、もみのり適量と茶漬けあられ大さじ1をのせ、2をのせて、切りごま適量、残りの茶漬けあられ大さじ1を散らし、おろしわさびを盛り、4をかけ、蓋をして30秒蒸らします。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所

鯛の人気レシピ

第1位

鯛のフライ~カリカリ梅と大葉のしらすおろし乗せ

鯛のフライ~カリカリ梅と大葉のしらすおろし乗せ

暑い季節には、冷たくサッパリとした「しらすおろし」が食べたくなりますよね。今回、噂の東京マガジ ・・・

第2位

鯛とズッキーニのカルパッチョ

鯛とズッキーニのカルパッチョ

ズッキーニはしくこくなく、ディルもいいです。カルパッチョがサラダっぽく食べられる、夏にはうって ・・・

第3位

金目鯛の煮付け

金目鯛の煮付け

脂ののった金目鯛は、さっと10分ほどで仕上げるのがおいしさのコツ。たっぷりの煮汁を張っていただ ・・・

第4位

中華風鯛めし

中華風鯛めし

鯛めしを中華風にした「中華風鯛めし」の作り方になります。下味をつけたご飯と鯛を5分ほど蒸し焼き ・・・

その他の鯛のレシピはこちら => 鯛のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ