【相葉マナブ】伊勢エビ汁のレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】伊勢エビ汁

料理名 伊勢エビ汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/9/17(日)
2023/9/17のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「伊勢エビ汁」のレシピが紹介されました。

伊勢エビ汁の材料(作りやすい量)

伊勢エビ 2尾
1L
長ネギ 1本
味噌 50g
しょう油 小さじ1
小さじ1/2
三つ葉

伊勢エビ汁の作り方・レシピ

  1. 長ネギを斜め切りにしておきます。

    伊勢エビを頭と胴体にわけ、水(全体量の1/3程度)とともにミキサーに入れ撹拌します。
  2. 撹拌した汁をザルで濾します。
  3. 濾した汁を沸騰するまで中火で温め、ふわふわとした塊が出来てきたら長ネギを加えます。

    味噌を溶き、しょう油、塩で味を調えます。
  4. 椀に盛り、三つ葉を添えます。

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