【相葉マナブ】カニ飯
| 料理名 | カニ飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/2/25（日） |
2024/2/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「カニ飯」のレシピが紹介されました。
カニ飯の材料(作りやすい量)
| 越前ガニ(生) | 1杯 |
| 米 | 3合 |
| 水 | 60mL |
| 氷 | 120g |
| 白だし | 75mL |
カニ飯の作り方・レシピ
●下準備(活けガニの場合)
活けガニを真水に1時間ほど入れて締め、たわしで丁寧に洗います。
活けガニを真水に1時間ほど入れて締め、たわしで丁寧に洗います。
- 越前ガニの脚を外し、脚に切り込みを入れます。
- 釜に浸水して水気を切った米と水、白だしを入れて軽く混ぜ、越前ガニを並べます。
- 氷を入れて炊きます。
※羽釜の場合、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火で10分炊いて火を止め、10分蒸らします - 炊けたら越前ガニを取り出し、ほぐしたカニの身とカニ味噌を入れて混ぜます。
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