【相葉マナブ】カニ玉のレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】カニ玉

料理名 カニ玉
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/2/25(日)
2024/2/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「カニ玉」のレシピが紹介されました。

カニ玉の材料(作りやすい量)

越前ガニのほぐし身 120g
長ネギ 20g
4個
適量
コショウ 適量
牛乳 大さじ1/2
サラダ油 大さじ2
200mL
白だし 大さじ1
しょう油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
大さじ1

カニ玉の作り方・レシピ

  1. 卵に塩、コショウ、牛乳を入れて溶きほぐし、越前ガニのほぐし身とみじん切りにしたネギを加えて混ぜます。
  2. 中華鍋にサラダ油を熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜるようにしながら火を通します。
  3. 焼けたカニ玉を皿に移し、中華鍋をさっと拭き、水、白だし、しょう油を入れて煮立たせます。

    水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、カニ玉にかけます。

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