ぶどうラムネ
| 料理名 | ぶどうラムネ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年9月19日（日） |
相葉マナブでは、千葉県東金市の“ぶどう”を使ったを使った絶品料理「ぶどうラムネ」の作り方を学びます。
| 濃縮ぶどう果汁 | 大さじ1 |
| 粉砂糖 | 60g |
| コーンスターチ | 20g |
| 重曹 | 小さじ1 |
| クエン酸 | 小さじ1/2 |
1、大きめのボウルに粉砂糖(60g)・コーンスターチ(20g)を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2、濃縮ぶどう果汁(大1)にクエン酸(小1/2)を入れて溶かし、①のボウルに加え、ゴムべらで全体が均一になるよう、ダマを潰しながら混ぜます。
●「濃縮ぶどう果汁」=>レシピはこちら
3、重曹(小1)を加えてさらに混ぜたら型に詰めます。指先で強く押し、型の隅々にまでしっかりと詰めそっと取り出します。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
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