【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】黒酢でカチャトーラ
黒酢でカチャトーラ
| 料理名 | 黒酢でカチャトーラ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年5月28日（火） |
コメント
「酸味さわやか」というテーマで、「黒酢でカチャトーラ」の作り方の紹介です。「どこの家庭の冷蔵庫にもありそうなお手軽な材料で、こんなにオシャレなお料理ができるとは！お酢の効果で鶏もやわらかい！トマトの酸味がさわやかで、味も見た目も華やかなお料理です。」と上沼恵美子さん。
黒酢でカチャトーラの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 300g |
| しめじ | 50g |
| まいたけ | 50g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒酢 | 40ml |
| ブイヨン | 60ml |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 80g |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
黒酢でカチャトーラの作り方
1、鶏もも肉(300g)は筋を切って6等分に切り、しめじ(50g)とまいたけ(50g)は食べやすい大きさにほぐします。
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2、鶏肉に塩、こしょう(各適量)し、フライパンにバージンオリーブ油(小2)を熱し、鶏肉を皮目から中火で約3分焼きます。
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3、鶏肉に焼き色がついたら裏返し、しめじ、まいたけ、分量の塩(小1/3)を加えて更に中火で2分焼きます。
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4、(3)に黒酢(40ml)を加えて強火で煮つめ、ブイヨン(60ml)、トマトの水煮(カットタイプ 80g)、おろしにんにく(小1/3)を加え、蓋をして中火で2分煮ます。
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5、(4)に塩、こしょう(各適量)して味を調え、器に盛りつけて煮汁をかけます。
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