【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏の香味ねぎ風味
鶏の香味ねぎ風味
| 料理名 | 鶏の香味ねぎ風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月19日（木） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏の香味ねぎ風味」の作り方の紹介です。「薬味がすごくおいしいですね。ねぎ特有のクセがまったく感じられません。鶏もすごくやわらかい。結構ボリュームがありますが、ペロリと食べてしまいそう。」と上沼恵美子さん。
鶏の香味ねぎ風味の材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 長ねぎ | 1本 |
| 柚子こしょう | 1g |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| ぽん酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
鶏の香味ねぎ風味の作り方
1、鶏もも肉(1枚(300g))に塩(適量)、黒こしょう(適量)をふり、フライパンに油適量を熱して皮目から入れ、鍋蓋などで押さえながらパリッとなるように焼き、裏返して更に焼きます。
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2、長ねぎ(1本)は斜め薄切りにします。
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3、柚子こしょう(1g)、粒マスタード(小1)、ぽん酢(大2)、ごま油(小1)を合わせ、長ねぎを混ぜて5分置きます。
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4、(1)を一口大に切り、器に盛り、(3)をのせます。
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