【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】野菜とソーセージの蒸し煮のレシピ・上沼恵美子・小池浩司|おさらいキッチン        

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】野菜とソーセージの蒸し煮

野菜とソーセージの蒸し煮

料理名 野菜とソーセージの蒸し煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月22日(火)

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「野菜とソーセージの蒸し煮」の作り方の紹介です。「蒸し煮にすると具材がクタッとしがちですが、これはイキイキしていますね。火の通り具合がバッチリ!ソースもとても好きな味。野菜がおいしくいただけますね。」と上沼恵美子さん。

野菜とソーセージの蒸し煮の材料(2人分)

ブロッコリー 150g
ヤングコーン 8本
トマト 1個
ソーセージ 6本
アンチョビー 1枚
にんにく(みじん切り) 小さじ2/3
バージンオリーブ油 大さじ2
小さじ2/3
50ml
レモン汁 大さじ1
こしょう 適量

野菜とソーセージの蒸し煮の作り方

1、ブロッコリー(150g)は小房に分け、ヤングコーン(8本)とソーセージ(6本)は斜め半分に切り、トマト(1個)は6等分のくし形に切ります。

2、フライパンにバージンオリーブ油の半量(大さじ1)とにんにく(みじん切り 小2/3)を入れて中火にかけ、泡が出てきたらアンチョビー(1枚)を入れてつぶし、(1)を入れて塩(小2/3)を加えて中火で炒め、水(50ml)を加えてふたをし、中火で3分火を通します。

3、(2)にレモン汁(大1)、残りのバージンオリーブ油(大さじ1)、こしょう(適量)を加えて和え、器に盛ります。

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】の料理レシピはこちら=>上沼恵美子のおしゃべりクッキング

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ