【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉のスパイシー・タリアータ
豚肉のスパイシー・タリアータ
| 料理名 | 豚肉のスパイシー・タリアータ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月21日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉のスパイシー・タリアータ」の作り方の紹介です。「スパイシーなお肉がおいしい！野菜とお肉が一緒に食べられるのもうれしいですね。すごく美しくて華やかなお料理ですが、お家で簡単に作れるのでぜひお試しください！」と上沼恵美子さん。
豚肉のスパイシー・タリアータの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(とんかつ用) | 2枚(200g) |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 七味唐辛子 | 小さじ1/4 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1 |
| トマト | 1個 |
| サニーレタス | 40g |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ドレッシング
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
豚肉のスパイシー・タリアータの作り方
1、豚肩ロース肉(とんかつ用 2枚(200g))の片面におろしにんにく(小1/3)、七味唐辛子(小1/4)、塩(適量)、こしょう(適量)をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油(小1)を熱し、にんにくをまぶした面から入れて中火で両面を3分焼きます。
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2、トマト(1個)は一口大に切り、サニーレタス(40g)は一口大にちぎります。
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3、豚肉を取り出し、半分に切って1.5cm幅に切ります。
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4、ボウルにレモン汁(大1)、塩(小1/2)、こしょう(適量)、バージンオリーブ油(大1)、焼き油を加えながら混ぜ、豚肉と肉汁を加えて混ぜ合わせ、トマト、サニーレタスを加えて和えます。
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5、器に(4)を盛り、パルメザンチーズ(粉 大1/2)をふります。
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