【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ペッパーポークステーキ
ペッパーポークステーキ
| 料理名 | ペッパーポークステーキ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年8月16日（金） |
コメント
「選 夏のおすすめメニュー」というテーマで、「ペッパーポークステーキ」の作り方の紹介です。「こしょうのピリッとした辛さがいいですね。毎日食べても食べ飽きないお肉料理。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ペッパーポークステーキの材料(２人分)
| 豚ヒレ肉 | 6枚(270g) |
| 黒粒こしょう | 小さじ1 |
| ほうれん草 | 60g |
| バター | 10g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
ペッパーポークステーキの作り方
1、黒粒こしょう(小1)を鍋の底でつぶします。
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2、ほうれん草(60g)は3cm長さに切り、水で洗って水気をきります。
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3、豚ヒレ肉(6枚(270g))は常温において戻し、両面に塩(適量)をふり、片面に黒こしょうをまぶし、フライパンに分量のバージンオリーブ油(大1/2)とバター(10g)を入れて中火で熱し、泡が細かくなったら、こしょうをまぶした面から2分焼きます。
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4、薄く色づいたら裏返し、焼き油をかけながら中火で2分焼いて取り出します。
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5、(4)のフライパンにほうれん草と塩を加え、しんなりするまで炒めます。
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6、器にほうれん草と豚肉を盛り、レモン汁(小1)、バージンオリーブ油(適量)をかけます。
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