【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】きのことモッツァレラのパスタ
きのことモッツァレラのパスタ
| 料理名 | きのことモッツァレラのパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年12月4日（金） |
コメント
「冬の麺料理」というテーマで、「きのことモッツァレラのパスタ」の作り方の紹介です。「めちゃくちゃおいしい！チーズも生クリームも入っていて濃厚なのに、まったくクドくないんです。コクがあるのにきのこのおいしさを邪魔していないし、これは最高のパスタですね！」と上沼恵美子さん。
きのことモッツァレラのパスタの材料(２人分)
| スパゲッティ | 160g |
| にんにく | 1/2片 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| マッシュルーム | 50g |
| しめじ | 50g |
| まいたけ | 50g |
| モッツァレラチーズ | 60g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 生クリーム | 80ml |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
きのことモッツァレラのパスタの作り方
1、マッシュルーム(50g)は5mm幅に切り、しめじ(50g)とまいたけ(50g)はほぐし、にんにく(1/2片)は芽を取って叩きつぶします。
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2、モッツァレラチーズ(60g)は1cm角に切ります。
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3、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。
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4、フライパンににんにくとバージンオリーブ油(大1)を入れて中火にかけ、にんにくから泡が出てきたら弱火にして香りを油に移し、にんにくが薄く色づいたら取り出し、きのこ、分量の塩(小1/2)を加えて中火で炒めます。
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5、(4)のきのこがしんなりしたら生クリーム(80ml)を加え、弱火で1分煮ます。
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6、(5)にスパゲッティ(160g)を加えて和え、モッツァレラチーズを加えて和え、塩(適量)で味を調え、器に盛り、黒こしょう(適量)をふります。
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