【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】かぼちゃのキーマカレー
かぼちゃのキーマカレー
| 料理名 | かぼちゃのキーマカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「かぼちゃのキーマカレー」の作り方の紹介です。「かぼちゃがたっぷり！甘さの中にもスパイスが利いていて、辛さもバッチリです。お店でいただくキーマカレーとは趣の違う、お家ならではのおいしさですね。」と上沼恵美子さん。
かぼちゃのキーマカレーの材料(２人分)
| かぼちゃ | 200g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| クミンシード | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 50g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| ブイヨン | 150ml |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 50g |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ご飯 | 適量 |
かぼちゃのキーマカレーの作り方
1、かぼちゃ(200g)は種を取り除いて半分に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱して1cm角に切ります。
–
2、フライパンにクミンシード(小1)とバージンオリーブ油(大1)を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、クミンシードが薄く色づいたら豚ひき肉(150g)を加え、ほぐしながら強火で炒めます。
–
3、(2)に玉ねぎ(みじん切り 50g)を加えて中火で炒め、小麦粉(大1)を加えて更に炒め、カレー粉(小2)を加えて香りが出るまで炒め、おろしにんにく(小1/2)、おろししょうが(小1)、トマトの水煮(カットタイプ 50g)を加え、ブイヨン(150ml)を少しずつ加えてのばし、ナンプラー(小1)、塩(小1/2)を加えて混ぜ、かぼちゃを加えて中火で3分煮ます。
–
4、(3)をご飯(適量)と共に器に盛ります。
–
