【キューピー３分クッキング】豚肉とキャベツのレモンクリーム煮
豚肉とキャベツのレモンクリーム煮
| 料理名 | 豚肉とキャベツのレモンクリーム煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/1（水） |
2022/6/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「豚肉とキャベツのレモンクリーム煮」のレシピが紹介されました。豚肉にまぶす小麦粉がとろみになって、よりクリーミーに！
豚肉とキャベツのレモンクリーム煮の材料(4人分)
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 400g |
| (塩大さじ1/2 小麦粉大さじ2) | |
| キャベツ | 1/2個(400g) |
| 生クリーム | 1カップ |
| 水 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| レモン(国産)の皮 | 1/4個分 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
豚肉とキャベツのレモンクリーム煮の作り方
- キャベツは6～7㎝大のざく切りにします。レモンの皮は薄くそぎ、せん切りにします。イタリアンパセリは粗みじん切りにします。
- 豚肉は長さを半分に切ります。フライパンに入れ、塩をふってさっとまぶします。小麦粉をふり、肉をほぐしながら全体にまぶします。
- 豚肉をフライパン全体に広げ、上にキャベツをのせ、生クリーム、分量の水、レモン汁を加えます。
- 強めの中火にかけ、ふたをする。蒸気が上がってから、10分ほど蒸し煮にします。火を止めて、大きく混ぜて煮汁をなじませます。
- 豚肉とキャベツを分けて器に盛り、イタリアンパセリ、レモンの皮を散らします。
POINT
豚肉に小麦粉をしっかりまぶすことで、よりクリーミーにおいしく作れます
生クリームは乳脂肪分35%のものがおすすめです
ボウルなどを使わず、フライパンひとつでできるので、洗い物を減らすことができます
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