【おかずのクッキング】焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけ
焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけ
| 料理名 | 焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月5日（土） |
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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけ」の作り方を紹介しました。ジューシーななすにスパイシーなミートソースがとろり。子供から大人まで大好きな味。ご飯にもパンにも、おつまみにも。
焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけの材料(2人分)
| なす | 2本 |
| 合いびき肉 | 200g |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2コ |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| トマト(角切り) | 2コ |
A
| トマトケチャップ、酒 | 各大さじ2 |
| 酒 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| プレーンヨーグルト | 大さじ3～4 |
| オリーブ油、塩 | 各適量 |
| 粗びき黒こしょう、パセリ(みじん切り) | 各適量 |
焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけの作り方
1.なす(2本)はヘタを除いて縦4枚に切ります。フライパンにオリーブ油大さじ2、なすを入れて強火でこんがりと焼き、塩少々をふって取り出します。
2.1のフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱してにんにく(みじん切り 1片)、玉ねぎ(みじん切り 1/2コ)を炒めます。
しんなりしたら合いびき肉(200g)を焼きつけながら玉ねぎをからめる、を数回繰り返して全体を炒め合わせます。
肉の色が変わったら、カレー粉(大1)をさっと混ぜ、トマト(角切り 2コ)、Aのトマトケチャップ、酒(各大さじ2)・酒(小さじ1/3)を加え、とろみがつくまで中火で煮ます。
しょうゆ(小1)を加えてさっと混ぜ、味をみて塩(適量)で味を調えます。
3.器に2を盛ってなすをのせ、プレーンヨーグルト(大3～4)、粗びき黒こしょう、パセリ(みじん切り)各適量をかけます。
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