「菰田欣也」タグの記事一覧

レバにら炒め

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レバにら炒め

レバにら炒め

料理名 レバにら炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2017年10月5日(木)

 

豚こま切れ肉や卵も加えて

「レバにらをおいしく作るコツがあれば教えてください」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、菰田欣也シェフがプロの技で! 「レバにら炒め」の作り方を紹介。レバーの他に豚こま切れ肉や卵も加えたボリュームと美味しさアップのレバニラ炒めです。レバーの下ごしらえと焼き過ぎないところがポイント!

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チンジャオロースー

チンジャオロースー

チンジャオロースー

料理名 チンジャオロースー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2017年5月17日(水)

 

簡単!うまさ格別!

「チンジャオロースーを作ると安定しないのが悩みです」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、コモキンこと菰田欣也さんが「チンジャオロースー」の作り方を紹介。豚肉は下味をもみ込みやわらかく、野菜は下茹ですることなどがポイントです。

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菰田流!ソース焼きそば

菰田流!ソース焼きそば

菰田流!ソース焼きそば

料理名 菰田流!ソース焼きそば
番組名 ノンストップ!
料理人 菰田欣也
放送局 フジテレビ
放送日 2017年2月6日(月)

 

おなじみのソース焼きそばをより美味しく

ノンストップ!では、「スーツァンレストラン陳」の菰田欣也シェフが、まかないの「菰田流!ソース焼きそば」を作って紹介していました。おなじみのソース焼きそばを野菜はシャッキリとして甘く、麺はコシを残して香ばしく仕上げます。

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油淋鶏(ユーリンチー)

油淋鶏(ユーリンチー)

料理名 油淋鶏(ユーリンチー)
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2017年1月4日(水)

 

あふれるうまみ!

「菰田(こもだ)シェフの大ファンです!家族がびっくりする料理を」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、菰田欣也シェフが「油淋鶏(ユーリンチー)」の作り方を紹介していました。じゅわ~と広がるうまみがクセになる、鶏もも肉を使った大人気のレシピ。

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桃!こんにゃく!肉だんごと夏野菜の煮込み

桃!こんにゃく!肉だんごと夏野菜の煮込み

桃!こんにゃく!肉だんごと夏野菜の煮込み

料理名 桃!こんにゃく!肉だんごと夏野菜の煮込み
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2016年7月29日(金)

 

桃と肉団子の意外な相性◎

今日の解決!ごはんでは、土地ならではの食材を使って、おなじみの料理人たちがアイデアレシピを教える「ジモメシ」ということで、福島県の特産の桃とこんにゃくを使って、「桃!こんにゃく!肉だんごと夏野菜の煮込み」の作り方を紹介していました。肉だんごの入った煮込み料理にフルーツのももを加えた驚きのレシピ。わさびと塩で味付けることで、スープは澄んだまま桃の甘さや素材の味が引き立つ仕上がりにします。

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