【水野真紀の魔法のレストラン】山口流のび〜るチーズインハンバーグ
山口流のび〜るチーズインハンバーグ
| 料理名 | 山口流のび〜るチーズインハンバーグ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2023/5/10（水） |
2023/5/10の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口流のび〜るチーズインハンバーグ」のレシピが紹介されました。
山口流のび〜るチーズインハンバーグの材料(約4人前)
| 牛切り落とし肉 | 220g |
| 合い挽きミンチ | 150g |
| 塩 | 適量 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 30g |
| しめじ(みじん切り) | 30g |
| 天かす | 15g |
| パン粉 | 10g |
| 卵 | 1個 |
| さけるチーズ | 2本 |
ソース
| はちみつ | 75g |
| トマト(小角切り) | 150g |
| ウスターソース | 40g |
| ケチャップ | 40g |
山口流のび〜るチーズインハンバーグの作り方・レシピ
- 牛切り落とし肉220gを細かく刻みます。
- ボウルでミンチ肉150gに塩適量をして、しっかり練り、切り落とし肉と混ぜます。
- 玉ねぎ(みじん切り)30gとしめじ(みじん切り)30gを、しんなりするまで炒めます。
- (2)に(3)・パン粉10g・天かす15g・卵1個を入れて混ぜ合わせます。
- (4)を中にチーズ(1個に対して1/2)を入れて、俵型に成型します。
- フライパンで片面1分ずつ焼いて色付け、グリルで弱火10分加熱します。
- ソースは、はちみつ(75g)を加熱し、泡立ち焦げ色になってきたら、トマト(小角切り 150g)・ウスターソース(40g)・ケチャップ(40g)を加えしっかり煮詰めます。※飛び跳ね注意
- (6)のハンバーグを皿に置き、(7)のソースをかければ完成です。
タグ：山口浩
