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春のちらしずし

春のちらしずし

 

料理名 春のちらしずし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年3月8日(月)

 

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栗原はるみのおいしいのきっかけは、この時期ならではの2品を紹介。ここでは、「春のちらしずし」の作り方になります。刺身の盛り合わせでつくる手軽で華やかなおすし。だし入りの卵焼きが、巻かずにふっくら簡単につくれるのもうれしい。

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ロールキャベツ

ロールキャベツ

 

料理名 ロールキャベツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年3月8日(月)

 

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栗原はるみのおいしいのきっかけは、この時期ならではの2品を紹介。ここでは、「ロールキャベツ」の作り方になります。やさしい味のクリームソースが柔らかな春キャベツとよく合い、よりおいしい一皿になります。肉ダネは2種類のひき肉を混ぜて、フワッとした食感に仕上げます。

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肉みそのホイコーロー

肉みそのホイコーロー

 

料理名 肉みそのホイコーロー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年2月10日(水)

 

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栗原はるみさんによる「肉みそのホイコーロー」の作り方になります。「担々麵」の肉みそを使うので、あっという間にできます。シャキッと炒めた野菜に肉みそのコクがよく合います。

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担々麺

担々麺

 

料理名 担々麺
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年2月10日(水)

 

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栗原はるみさんが試作を重ねた“万能肉みそ”でつくるアツアツの「担々麺」の作り方・レシピのご紹介です。担々麺をおいしくつくるには、段取りが大事。肉みそ、具、スープの用意をしてから、麺をゆではじめてください。1人分ずつつくるのがおすすめです。肉みそはつくりおきしておくと、食べたいときにすぐにつくれます。

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なめこと大根おろしのみそ汁

なめこと大根おろしのみそ汁

 

料理名 なめこと大根おろしのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

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栗原はるみさんの「なめこと大根おろしのみそ汁」の作り方になります。なめこと大根おろしをコクのある赤みそと合わせて。かきの炊き込みご飯と献立にしても。

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かきのグラタン

かきのグラタン

 

料理名 かきのグラタン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

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栗原はるみさんが旬の「かき」を使ったおすすめレシピを紹介。ここでは、「かきのグラタン」の作り方になります。かきと生クリーム、チーズで簡単につくれるグラタン。下に敷いたじゃがいもに、かきのおいしさが移ります。オーブンから出したら、アツアツのうちにどうぞ。

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かきの炊き込みご飯 卵のっけ

かきの炊き込みご飯 卵のっけ

 

料理名 かきの炊き込みご飯 卵のっけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

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栗原はるみさんが旬の「かき」を使ったおすすめレシピを紹介。ここでは、「かきの炊き込みご飯 卵のっけ」の作り方になります。かきのおいしさが出たゆで汁で、ふっくら炊き上げたご飯です。塩味で炒めたごぼうを添えて、ユルユルの卵をのせるのが私のおすすめの食べ方。一皿でいろいろな味が楽しめます。

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トマトソースのニョッキ

トマトソースのニョッキ

 

料理名 トマトソースのニョッキ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年12月2日(水)

 

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年末年始にぴったりの栗原はるみさんイチオシの料理をご紹介。トマトジュースを使った素朴な味わいの「トマトソースのニョッキ」の作り方になります。じゃがいもでつくるモチモチのニョッキ。ソースはトマトジュースを煮詰めるだけなので、手軽にできます。トマトジュースを使うと味が決まりやすく、失敗もありません。

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フライパンローストビーフ

フライパンローストビーフ

 

料理名 フライパンローストビーフ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年12月2日(水)

 

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年末年始にぴったりの栗原はるみさんイチオシの料理をご紹介。ここでは「フライパンローストビーフ」の作り方になります。フライパンで手軽につくれるのにまるでレストランのようなおいしさ!赤ワインソース&みそさんしょうソース2種類のソースや切り方、付け合わせを変えると、楽しさが倍にふくらみます。

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揚げ春雨のサラダ

揚げ春雨のサラダ

 

料理名 揚げ春雨のサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年11月11日(水)

 

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栗原はるみさんが新婚時代によくつくった思い出の一品「揚げ春雨のサラダ」の作り方になります。残った野菜と春雨で、楽しい一品になります。結婚したばかりのころによくつくったサラダ。パリパリの春雨をくぶして、よく混ぜてからたれをかけます。

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